Descrizione del vino
Con il Pinot Bianco “Moriz”, la prestigiosa Cantina Tramin rende omaggio a San Maurizio, patrono di Sella, una splendida frazione situata proprio sopra Termeno. La cantina ha voluto valorizzare i vigneti storici adagiati su terreni calcarei e ghiaiosi ad altezze notevoli, dove l’escursione termica favorisce un perfetto connubio tra complessità e finezza. Questo vino nasce per esprimere la massima purezza varietale, celebrando una storica tradizione vitivinicola capace di tradurre l’eleganza del territorio in un sorso avvolgente, fresco e dalla raffinata spalla acida, pensato per chi cerca un bianco dal carattere fiero e montano.
L’eleganza ad alta quota si rivela in un calice vibrante, capace di raccontare la mineralità e il respiro profondo delle Dolomiti.
Alla vista incanta con il suo colore giallo paglierino impreziosito da vividi riflessi verdolini. Al naso si esprime con straordinaria finezza, liberando delicati aromi fruttati di pera, mela verde e agrumi, arricchiti da sfumature floreali e da una sottile e invitante nota burrosa sul finale. Al palato sorprende per la sua favolosa freschezza e sapidità, regalando un sorso pieno, succoso e sorretto da una decisa mineralità che sfocia in una persistenza elegantemente speziata.
Il Pinot Bianco Moriz è un jolly raffinatissimo a tavola, perfetto per un aperitivo di classe. La sua avvolgenza e la spiccata mineralità esaltano in modo superbo i primi piatti leggeri e i risotti delicati, creando un equilibrio perfetto. Si sposa magistralmente con la cucina vegetariana, i formaggi freschi e secondi piatti a base di pesce, crostacei o pollame, di cui ripulisce la bocca valorizzandone la delicatezza delle carni.
Scheda vino
Denominazione: Alto Adige DOC
Zona di produzione: Vigneti situati a Sella, una località collinare sopra Termeno (Alto Adige)
Vitigno: Pinot Bianco 100%
Vinificazione: Pressatura soffice immediata e fermentazione a temperatura controllata (19°C) in contenitori d’acciaio; non viene svolta la fermentazione malolattica.
Affinamento: Maturazione sui lieviti in vasche d’acciaio, con una piccola parte (circa il 20%) che affina in grandi botti di rovere
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
