Descrizione del vino
Questo Prosecco Brut nasce dall’ambizione di creare uno spumante capace di unire la vibrante energia giovanile del territorio a un sorso di impeccabile precisione: una selezione attenta di uve Glera lavorate in purezza, pensata per dare vita a una bollicina dalla straordinaria freschezza minerale in grado di elevare il concetto di aperitivo quotidiano.
Una bollicina dritta, secca e di grande compostezza, che libera nel calice l’anima più fresca, nitida e floreale di Treviso.
Alla vista ammalia con il suo luminoso e cristallino colore giallo paglierino scarico dai riflessi verdi, esaltato da un perlage fine, dinamico e di eccellente persistenza. Al naso sprigiona un profumo eccezionalmente intenso, fine e fruttato, dove fragranti note di mela verde, limone e pompelmo si fondono a un delicato sottofondo di fiori d’acacia e glicine. Al palato l’ingresso è fresco e di buona struttura; il sorso si svela secco, armonico e ben equilibrato, lasciando la bocca pulita grazie a una piacevole scia minerale.
Questo spumante Brut si rivela l’alleato ideale a tutto pasto per la cucina di mare e le occasioni festaiole. È semplicemente perfetto per accompagnare raffinati antipasti di pesce, crudité e crostacei, ma la sua ottima spalla acida esalta magistralmente anche le fritture miste e i risotti ai frutti di mare. Si sposa in modo divino con i primi piatti primaverili a base di verdure e si dimostra una scelta di rara eleganza se servito come bollicina da benvenuto per i tuoi ospiti.
Scheda tecnica
Denominazione: Prosecco DOC Treviso Spumante Brut
Zona di produzione: Provincia di Treviso
Vitigno: 100% Glera
Vinificazione: le uve sono state pigiate delicatamente. Il mosto così ottenuto è stato lasciato ad illimpidire per sedimentazione naturale. La fermentazione sottoposta a controllo termico si è lungamente protratta come avveniva tradizionalmente.
Affinamento: la sua rifermentazione in grande recipiente, secondo il metodo Charmat, è avvenuta molto lentamente in tre mesi, per evitare squilibri sensoriali al vino.
Grado alcolico: 11,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 6-8° C
