Descrizione del vino
Questo Prosecco Extra Dry nasce dall’ambizione di creare uno spumante capace di unire una morbida avvolgenza a una beva scattante e festosa: un’accurata selezione di uve Glera in purezza, spumantizzate per esaltare la straordinaria ricchezza fruttata e regalare un calice dalla beva irresistibile e dal carattere squisitamente conviviale.
Una bollicina vellutata, profumata e di impeccabile armonia, che celebra il rito dell’aperitivo con l’autentico stile trevigiano.
Alla vista ammalia con il suo cristallino colore giallo paglierino scarico dai vividi riflessi verdi, esaltato da un perlage fine, brioso e di eccellente persistenza. Al naso si apre con un profumo intenso, fine e marcatamente fruttato, dove dominano nitidi i sentori di mela golden, pera e pesca bianca, avvolti da sfumature floreali di fiori di glicine e d’acacia. Al palato l’ingresso è morbido e suadente; il sorso si svela armonico, fresco e piacevolmente vellutato, bilanciato alla perfezione da una vibrante chiusura che invita immediatamente a un nuovo brindisi.
Questo spumante Extra Dry è l’indiscusso protagonista del momento dell’aperitivo e dei brindisi di benvenuto. Si sposa in modo superbo con finger food, stuzzichini salati e i tradizionali cicchetti veneti a base di salumi e formaggi freschi. A tavola accompagna magnificamente i piatti delicati della cucina di mare come i risotti di pesce e i crostacei, ma grazie alla sua morbidezza risulta perfetto anche per scortare preparazioni a base di carni bianche delicate o sfiziosi dessert di pasticceria secca non troppo dolci.
Scheda tecnica
Denominazione: Prosecco DOC Treviso Spumante Extra Dry
Vitigno: 100% Glera
Vinificazione: le uve sono state pigiate delicatamente. Il mosto così ottenuto è stato lasciato ad illimpidire per sedimentazione naturale. La fermentazione sottoposta a controllo termico si è lungamente protratta come avveniva tradizionalmente.
Affinamento: la sua rifermentazione in grande recipiente, secondo il metodo Charmat, è avvenuta molto lentamente in tre mesi, per evitare squilibri sensoriali al vino.
Grado alcolico: 11,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 6-8° C
