Descrizione del vino
La cantina Domus-pictA ha voluto interpretare la declinazione in rosa del vino simbolo del territorio per offrire una bollicina capace di coniugare una sofisticata finezza a una travolgente piacevolezza. Questo Prosecco Rosè nasce dall’ambizione di fondere due anime complementari: la struttura inconfondibile del Pinot Nero vinificato in rosso sostiene e dona carattere alla raffinata aromaticità della Glera. Il risultato è una bollicina dalla straordinaria freschezza e pura eleganza, concepita per illuminare i tuoi brindisi con i profumi fruttati e spensierati della bella stagione.
Un connubio di pura eleganza, dove il perlage fine sussurra l’armonia perfetta tra la delicatezza dei fiori bianchi e l’energia dei piccoli frutti di bosco.
Alla vista ammalia con il suo invitante e brillante color rosa tenue, esaltato da un perlage minuto, fine e straordinariamente persistente. Al naso offre un ventaglio olfattivo raffinato ed estivo, dove delicate note floreali di glicine e acacia si alternano e si fondono a golosi sentori di frutta di bosco, lampone e fragolina. Al palato l’ingresso è morbido, fresco e di ottima compostezza; il sorso si svela armonico, piacevolmente amabile e sorretto da una spalla acida che pulisce perfettamente la bocca.
Questo spumante Rosè Extra Dry si rivela l’indiscusso asso nella manica per elevare il momento dell’aperitivo e i brindisi di benvenuto. Si sposa in modo divino con la cucina di mare, esaltando antipasti a base di pesce, crudité, tartare di salmone e sushi. Grazie alla presenza del Pinot Nero, mostra una fantastica struttura che accompagna magnificamente primi piatti delicati e zuppe di pesce, risultando eccellente anche accanto a sfiziosi taglieri di salumi pregiati e formaggi freschi.
Scheda tecnica
Denominazione: Prosecco DOC Treviso Spumante Rosè Extra Dry
Vitigno: Glera e Pinot Nero
Vendemmia: Manuale in cassette, con un’attenta cernita dei grappoli per preservare l’integrità del frutto.
Vinificazione: Tradizionale fermentazione in bianco per la Glera e vinificazione in rosso con breve macerazione sulle bucce per il Pinot Nero. La presa di spuma avviene lentamente in autoclave seguendo il Metodo Charmat/Martinotti per valorizzare gli aromi primari.
Affinamento: la sua rifermentazione in grande recipiente, secondo il metodo Charmat, è avvenuta molto lentamente in tre mesi, per evitare squilibri sensoriali al vino.
Grado alcolico: 11,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 6-8° C
