Descrizione del vino
Rosso Veronese leggermente passito ideale con carne rossa alla griglia, arrosti, formaggi a lunga stagionatura e primi piatti. Dal colore rubino intenso, limpido e trasparente; profumo intenso e delicato con sentore di ciliegia matura, frutti di bosco, cioccolato; sapore di buon corpo, buona struttura, avvolgente e armonico.
Scheda tecnica
Denominazione: Rosso veronese igt
Vitigno: Corvina
Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente nel mese di settembre-ottobre. Vengono poste in plateaux per il lento appassimento in fruttai a temperatura, umidità e ventilazione controllata per 40 giorni. Diraspatura e pigiatura avvengono nel mesi di dicembre, la fermentazione avviene in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata di 25° circa con macerazione lenta di 20 giorni circa, con rimontaggi giornalieri
Affinamento: invecchiato in botti di rovere per 12 mesi. Pre commercializzazione il vino rimane a riposo in bottiglia 6 mesi
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
