Descrizione del vino
Barolo dal colore rosso granato; al naso è raffinato, intenso con sentori di frutta rossa matura, spezie e caffè tostato; al palato asciutto, pieno ed armonico. Ottima persistenza. Da abbinare a secondi piatti di carne ed è perfetto anche in abbinamento alla pasticceria secca o al cioccolato fondente
Scheda tecnica
Denominazione: Barolo DOCG
Zona di produzione: Barolo
Vitigno: Nebbiolo 100% (cru Castagni, cru Ravera, cru Bussia)
Vinificazione: diraspapigiatura e macerazione a freddo per pochi giorni. Vinificazione in vasca d’acciaio termocontrollata per 7-10 giorni con rimontaggi e délestage regolari separatamente per tre lotti. Macerazione post-fermentativa per 20 giorni.
Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: minimo 18 mesi in legno separatamente per tre lotti
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl – 150cl
Temp. di servizio: 18-20° C
Riconoscimenti:
Annata 2018
- James Suckling 92
Annata 2017
- James Suckling 94
Annata 2015
- Vitae AIS 3 viti – Un vino eccellente
