Descrizione del vino
Barbera dal colore rosso rubino; al naso fruttato, caratteristico con eventuali sentori di legno; al palato asciutto, sapido, armonico, freschezza evidente e tannini composti. Da abbinare a primi piatti, le carni rosse e i formaggi
Scheda tecnica
Denominazione: Barbera d’Alba DOC Superiore
Vitigno: Barbera 100%
Vinificazione: pigiatura e macerazione a freddo per 3 giorni. Vinificazione in acciaio senza controllo di temperatura per circa 15 giorni con follature e rimontaggi regolari. Macerazione postfermentativa per circa 21 giorni.
Fermentazione malolattica: svolta in tonneau di rovere
Affinamento: 4-5 mesi in barrique
Grado alcolico: 15% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-18° C