Descrizione del vino
Il Barbaresco Riserva Rio Sordo è una delle espressioni più raffinate e setose dell’intera gamma dei Cru firmati Produttori del Barbaresco. Proveniente da un vigneto storico citato fin dal 1894, questo vino fonde una struttura importante con una piacevolezza e un’armonia che lo rendono uno dei Barbaresco Riserva più approcciabili fin da subito. Se desideri acquistare un vino rosso piemontese da collezione, capace di evolversi per decenni in cantina ma straordinariamente morbido, vellutato e aristocratico al sorso, questa selezione Cru è la scelta perfetta per chi esige l’eccellenza assoluta delle Langhe.
Colore rosso rubino luminoso con nobili sfumature granate. Al naso si apre con un bouquet complesso, floreale e speziato dove emergono piccoli frutti di bosco, ciliegia matura e prugna, impreziositi da eleganti note di tabacco, liquirizia, anice stellato e cuoio fine. Al palato esprime una tessitura di rara finezza con tannini setosi e non dominanti, sostenuti da una freschezza vibrante che sfocia in un finale profondo, minerale e di lunghissima persistenza.
Si rivela un partner sontuoso per i piatti ricchi dell’alta cucina di terra. Superbo in abbinamento a brasati, stufati di carne bovina, arrosti e cacciagione sia da piuma che da pelo. Esalta in modo magistrale i primi piatti della tradizione langarola come i tajarin al sugo di stracotto o i risotti mantecati ai funghi porcini e tartufo. È un compagno eccezionale a fine pasto per accompagnare formaggi a lunghissima stagionatura o formaggi erborinati intensi.
Scheda tecnica
Denominazione: Barbaresco Riserva DOCG MGA Rio Sordo
Zona di produzione: MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) Rio Sordo, un crinale d’eccellenza esposto a sud-ovest nel comune di Barbaresco
Vitigno: 100% Nebbiolo
Vendemmia: rigorosamente manuale in cassette con cernita selettiva dei soli grappoli perfetti provenienti da sole 4,5 ed esclusive parcelle storiche.
Vinificazione: prodotta solo nelle grandi annate. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (30°C) con ben 28 giorni di macerazione sulle bucce. Svolgimento completo della fermentazione malolattica.
Affinamento: matura per ben 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da ulteriori 9 mesi di riposo e affinamento in bottiglia prima del rilascio sul mercato
Grado alcolico: dipende dall’annata
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18°C
Annate disponibili
- 2015 € 52,00
- 2016 € 50,00
- 2020 € 54,00
- 2021 € 52,00
