Descrizione del vino
Il Barbaresco Riserva Pora è uno dei Cru più storici, caldi e avvolgenti dell’intera gamma dei Produttori del Barbaresco. Grazie alla vicinanza al fiume Tanaro, che mitiga le temperature, questo vino esprime un carattere straordinariamente morbido, fruttato e di grande piacevolezza sin dai primi anni in bottiglia. Se desideri acquistare un vino rosso piemontese da collezione che sappia coniugare una struttura importante a una trama tannica setosa e mai aggressiva, questa riserva è la scelta perfetta. Un’etichetta amatissima per chi cerca un sorso ricco, rotondo e di straordinaria armonia.
Colore rosso rubino brillante con caldi riflessi granato. Al naso sprigiona un bouquet generoso e fruttato di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, arricchito da eleganti sentori di tabacco biondo, cuoio, vaniglia e una delicata nota balsamica di mentuccia selvatica. Al palato rivela una splendida morbidezza e rotondità, sorretta da tannini vellutati e un calore avvolgente che guida verso un finale lungo, saporito e pulito.
Si conferma un partner eccezionale per i piatti ricchi di carne della cucina italiana e piemontese. Straordinario in abbinamento ad arrosti di vitello, fassona alla brace e costolette d’agnello al forno. Trova un connubio perfetto con i primi piatti della tradizione come i ravioli del plin al sugo d’arrosto o i tajarin ai funghi porcini. Esalta magnificamente la selvaggina da piuma come la pernice o il piccione, ed è ideale per accompagnare formaggi di media e lunga stagionatura come la Toma piemontese DOP o il pecorino toscano.
Scheda tecnica
Denominazione: Barbaresco Riserva DOCG MGA Pora
Zona di produzione: MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) Pora, un vigneto storico esposto a sud e sud-ovest situato nel comune di Barbaresco, vicino al fiume Tanaro.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Terreno: calcareo-argilloso, ricco di nutrienti con una buona percentuale di sabbia che dona eleganza e profumi.
Vendemmia: rigorosamente manuale in cassette, con un’attenta cernita per selezionare solo i grappoli perfettamente sani e maturi.
Vinificazione: prodotta esclusivamente nelle grandi annate. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (30°C) con circa 28 giorni di macerazione sulle bucce per un’ottimale estrazione polifenolica. Svolgimento completo della fermentazione malolattica.
Affinamento: matura per ben 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da ulteriori 9 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18° C
Annate disponibili:
- 2015 € 52,00
- 2016 € 50,00
- 2017 € 48,00
- 2019 € 50,00
- 2020 € 54,00
- 2021 € 52,00
