Descrizione del vino
L’espressione più vigorosa, strutturata e minerale di Aldo Conterno, nata da una vendemmia classica e monumentale.
Il Barolo Cicala 2019 è un rosso di imponente architettura, concepito per gli amanti del Nebbiolo più austero e profondo. Fedele alla filosofia ultraclassica della cantina, il vino svolge una fermentazione e macerazione di circa 30 giorni in acciaio, seguita da un affinamento di 26 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Il terreno argilloso del cru trasferisce nel calice una densità estrattiva eccezionale, che rende il Cicala il vino più robusto e bisognoso di tempo della scuderia Conterno.
Si rivela alla vista con un colore rosso granato cupo, intenso e magnetico. Al naso si apre come un blocco monolitico che si svela strato dopo strato: note scure di mora selvatica, liquirizia nera e catrame (goudron) si fondono a sentori di cuoio, tartufo nero, tabacco da pipa e una netta scia minerale ferroso-ematica. In bocca è maestoso, caldo e di straordinario volume; i tannini sono fitti, severi e vibranti, sorretti da una spalla acida che proietta il finale minerale verso una persistenza infinita.
Il Barolo Bussia DOCG Cicala 2019 dei Poderi Aldo Conterno è un vino di eccellenza, riconosciuto con punteggi altissimi dalla critica, solitamente posizionati ben sopra i 95/100, che confermano la sua straordinaria qualità e capacità di invecchiamento.
Il Cicala non teme i sapori intensi; esige piatti ricchi di succulenza e grasso capaci di dialogare con la sua importante trama tannica: Il compagno d’elezione per il brasato al Barolo, il bue stracotto o la guancia di vitello a lenta cottura. Si sposa divinamente con il cinghiale in umido, il cosciotto di cervo ai mirtilli o la lepre alla cacciatora. Eccellente con fondute ricche, uova al tegamino con Tartufo Bianco d’Alba o risotti mantecati ai funghi porcini e midollo. Da provare con il Castelmagno DOP d’alpeggio a lunga stagionatura o pecorini stravecchi in grotta.
Scheda tecnica
Denominazione: Barolo Bussia DOCG
Zona di produzione: vigne della Bussia
Vitigno: Nebbiolo nelle varietà Michet e Lampia
Vinificazione: i grappoli vengono raccolti in cassette e posti in vasche di acciaio per le fermentazione alcolica e di seguito la macerazione sulle bucce in acciaio per 30 giorni
Affinamento: in botti grandi di rovere di Slovenia per min 28mesi
Grado alcolico: 15% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
Riconoscimenti:
James Suckling 97
Vinous 94
Wine Spectator 97
