Descrizione del vino
Si presenta limpida e cristallina, di una purezza assoluta. Al naso è delicata ma intensa: spiccano note di frutta a polpa bianca (pera e mela), fiori di campo e un leggerissimo tocco di erba tagliata. In bocca è armoniosa e secca, con una struttura equilibrata che non aggredisce il palato, ma lo avvolge con una morbidezza inaspettata per una grappa bianca. Il finale è persistente e lascia una piacevole sensazione di freschezza e pulizia.
Essendo una grappa bianca ed elegante, ha i suoi rituali. È il classico “punto esclamativo” dopo una cena a base di pesce o piatti leggeri. Perfetta come “resentìn” (la tradizione di pulire la tazzina del caffè con un goccio di grappa) o sorseggiata a parte. Accompagna bene dolci alla frutta, crostate o biscotti da tè. Sorprendente se sorseggiata insieme a una macedonia di frutta fresca o pesche nettarine.
Scheda tecnica
Varietà delle vinacce: Turbiana 100%
Metodo di distillazione: discontinuo
Tipo di distillatre: piccole caldaiette di rame
Temperatura di distillazione: 110° in vapore acqueo
Grado alcolico: 43%
Affinamento: in acciaio inox
Invecchiamento: minimo 24 mesi
Formato: 50cl
Temp. di servizio: 14-16° C
