Descrizione del vino
Il Pratto di Ca’ dei Frati è un vino straordinario è un blend prezioso e moderno (incontro tra la finezza della Turbiana, la morbidezza dello Chardonnay e l’aromaticità del Sauvignon Blanc) nato da una vendemmia tardiva.
Perfetto per chi cerca un bianco complesso che sappia evolversi nel tempo.
Il Pratto colpisce subito per il suo colore giallo paglierino intenso e luminoso. È un vino che gioca sull’intensità aromatica: al naso è un trionfo di frutta tropicale e pesca matura, arricchito da intriganti note minerali e vegetali che richiamano la salvia e i fiori bianchi. In bocca la magia si compie: l’attacco è morbido, quasi dolce grazie alla vendemmia tardiva, ma viene subito bilanciato da una sapidità vibrante che rende il sorso ricco, armonico e mai stucchevole.
Grazie alla sua complessità e a quella punta di dolcezza naturale, il Pratto è estremamente versatile: eccellente con i crostini al foie gras o antipasti di pesce al vapore. Si sposa divinamente con i tortelli di zucca (dove richiama la dolcezza del ripieno) o tagliatelle con zucchine e ricotta. Ideale con carni bianche delicate, vitello tonnato o pesci saporiti alle erbe aromatiche. Accompagna magnificamente formaggi affinati e stagionati.
Scheda tecnica
Denominazione: Vino Bianco
Zona di produzione: Sirmione Garda
Vitigno: Turbiana, Chardonnay e Sauvignon Blanc
Tipo di vinificazione: Acciaio
Affinamento: In acciaio sui lieviti fini 12 mesi, seguiti da due mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13,5%
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
