Descrizione del vino
Si distingue per un colore rosa buccia di cipolla con riflessi ramati, reso vivo da un perlage fine e incessante. Al naso è una sinfonia di frutti rossi croccanti: ribes, lampone e melograno, arricchiti da note evolute di crosta di pane e petali di rosa appassita. Al palato è sapido, fresco e di ottima struttura; la bollicina è cremosa e accarezza i sensi, lasciando un finale lungo, pulito e piacevolmente ammandorlato.
La Cuvée Rosé è incredibilmente eclettica a tavola. Splendido con il Pata Negra o un salmone affumicato di qualità superiore. Si sposa meravigliosamente con il Sushi (soprattutto con il tonno), piatti speziati della cucina thailandese o un cous cous di pesce. Ottimo con un tataki di tonno al sesamo, ma anche con un carpaccio di manzo o piatti a base di funghi. Un abbinamento audace ma riuscito è con dessert non troppo dolce a base di frutti rossi.
Scheda tecnica
Denominazione: VSQ
Zona di produzione: Garda
Vitigni: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera
Vinificazione: in acciaio con lieve contatto macerativo
Affinamento: circa 24 mesi sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Grado alcolico: 13%
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-9° C
