Descrizione del vino
L’Inferno Red Edition di Plozza è una visione contemporanea della più piccola e scoscesa delle sottozone della Valtellina Superiore DOCG. Se desideri acquistare online un vino rosso valtellinese che sappia coniugare la forza del Nebbiolo di montagna (Chiavennasca) con una morbidezza inaspettata, questa “Red Edition” è la scelta perfetta. È il prodotto ideale per chi cerca un prodotto tipico valtellinese dal carattere deciso, ma rifinito con un’eleganza internazionale.
Colore rosso rubino denso e luminoso. Al naso sprigiona note intense di prugna matura, ciliegia nera e spezie dolci, con un finale che richiama il cuoio e il cioccolato fondente.
L’abbinamento ideale per costate di manzo, tagliate ai ferri e carni rosse succulente. Da provare assolutamente con i Pizzoccheri della Valtellina o con piatti a base di funghi porcini e polenta. Si sposa magnificamente con spezzatini di capriolo o camoscio in umido. Eccellente con il Bitto DOP di media stagionatura o con il formaggio Casera stagionato.
Scheda tecnica
Denominazione: Inferno Riserva Valtellina Superiore DOCG
Zona di produzione: piccola sottozona tra le più blasonate ed impervie situata tra i comuni di Poggiridenti e Tresivio
Vitigno: 100% Nebbiolo
Vinificazione: raccolta e selezione manuale delle uve. 2 giorni di macerazione a freddo, 5 giorni sulle bucce
Affinamento: 6 mesi in barrique usate di rovere francese e 30 mesi in botti di castagno
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18° C
